Login
766
9
0.0(0)
0
Keya Nayak
সৌদি আরবের বিখ্যাত একটা ডিশ। ধোঁয়া ধোঁয়া একটা গন্ধ হয়। চিকেন টা ভাপিয়ে নিয়ে ঘী এ ফ্রাই করতে হয়।বিরিয়ানি র মতন।
1)মান্ডি মশলার জন্যে প্রথমে গোটা মশলা শুখনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
2)চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে 3)তারপর চিকেনের সাথে নুন, গলানো মাখন, ভিনিগার, প্যাপরিকা পাউডার, মান্ডি মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে 5-6ঘন্টা রেখে দিতে হবে। 4)একটা উঁচু পাত্রে 8গ্লাস জল দিয়ে গ্যাস অন করে দিতে হবে। 5)পাত্রে মুখে স্টীলের ছাকনি দিয়ে তার ওপর চিকেন টা বসিয়ে দিতে হবে। 6)একটা ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। 7) 40 মিনিট ভাবে সিদ্ধ হবে। 8)চিকেন থেকে মশলা জলে পরে, তাই ঔ জল ভাত হওয়ার সময় লাগবে। 9)চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে মাখনে ভেজে নিতে হবে। 10)অন্য পাত্রে ঘী দিয়ে তাতে তেজ পাতা ও গোটা গরমমসলা ফোড়ন দিতে হবে। 11) ঔ ঘী তে পেঁয়াজ কুচি, রসুন,কাঁচালঙ্কা,কাজু ভেজে নিতে হবে। 12)এবার জল ঝরানো চাল ,নুন, মান্ডি মশলা দিয়ে ঔ ফোটানো জল টা দিয়ে দিতে হবে।। 13)জল ফুটে উঠলে ঢাকা দিয়ে গ্যাস কম করে দিতে হবে 14) মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে। 15)10 মিনিট বাদে ভাও প্রায়ে হয়ে গেলে চিকেন টা দিয়ে আরো 4মিনিট দমে রেখে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। 16)একটা ছোটো বাটি তে জ্বলন্ত কাঠ কয়লা দিয়ে তাতে 1 চা চামচ ঘী ও লবঙ্গ গুঁড়ো দিয়ে ভাতের ভিতরে দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে। 17) 10মিনিট রাখতে হবে।যাতে ধোঁয়া গন্ধ বের হয়ে। 18)রেডি চিকেন মান্ডি
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review