Name: Lebu longka murgi recipe by Priyanka Barua Chakraborty at BetterButter
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: চিকেন ৫০০গ্রাম; পেয়াজের রস ৫ চামচ; আদার রস ২ চামচ; রসুনের রস ২ চামচ; কাচা লংকা বাটা ২ চামচ; ধনে গুরো ২ চা চামচ; নুন স্বাদ মত; গন্ধরাজ লেবুর রস ৪ চামচ; পাতি লেবুর রস ১ চামচ; ১/২ কাপ টক দই; সাদা তেল পরিমান মত; চিনি স্বাদ মত; ছোটো এলাচ ৫পিস; ৫পিস লেবুর পাতা

Ingredients Serving: 5

চিকেন ৫০০গ্রাম
পেয়াজের রস ৫ চামচ
আদার রস ২ চামচ
রসুনের রস ২ চামচ
কাচা লংকা বাটা ২ চামচ
ধনে গুরো ২ চা চামচ
নুন স্বাদ মত
গন্ধরাজ লেবুর রস ৪ চামচ
পাতি লেবুর রস ১ চামচ
১/২ কাপ টক দই
সাদা তেল পরিমান মত
চিনি স্বাদ মত
ছোটো এলাচ ৫পিস
৫পিস লেবুর পাতা

Instructions

একটা পাত্রে চিকেনের টুকরো, পেয়াজের রস, আদার রস, রসুনের রস, কাচা লংকা বাটা, ধনে গুরো, নুন স্বাদ মত, গন্ধরাজ লেবুর রস, পাতি লেবুর রস, ১/২ কাপ টক দই, সাদা তেল দিয়ে মিক্স করতে হবে।
১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ছোটো এলাচ ফোরন দিতে হবে।
এর মধ্যে চিকেন ভাজতে হবে। চিকেন ভাজা হলে ম্যারিনেশনের মিক্সিং টা দিতে হবে। এবার ঢেকে দিতে হবে।সেদ্ধ হলে ৫পিস লেবুর পাতা, আর ১/২ কাপ টক দই, নুন ,চিনি,কাচা লংকা চিরে দিয়ে রান্না করতে হবে।
রান্না হলে গা মাখা হলে গরম গরম ভাত, পরটার সাথে পরিবেশন করুন।