Name: Long green brinjal kichadi recipe by kamala shankari at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: நறுக்கிய வழுதலங்காய் 2 கப்; நறுக்கிய வெங்காயம் 1 கப்; துருவிய தேங்காய் 1/2 கப்; பச்சை மிளகாய் 3; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தாளிக்க; சிறுபருப்பு 1 கப்; மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி; மல்லி இலை சிறிது

Ingredients Serving: 3

நறுக்கிய வழுதலங்காய் 2 கப்
நறுக்கிய வெங்காயம் 1 கப்
துருவிய தேங்காய் 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் 3
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தாளிக்க
சிறுபருப்பு 1 கப்
மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி
மல்லி இலை சிறிது

Instructions

குக்கரில் பருப்பு வழுதலங்காய் 2 விசில் வைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்
தேங்காய் பச்சை மிளகாய் நன்கு நைசாக அரைக்கவும்
வழுதலங்காய் உடன் உப்பு அரைத்த விழுதை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கி அதன் மேல் கொட்டவும்
மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்