Name: Raw Mango Masala Sarbat recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: மாங்காய் 1; பணக்கற்கண்டு 10 மேஜைக்கரண்டி; ஜீரக தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மிளகு தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு 1/2 மேஜைக்கரண்டி; ஐஸ் துண்டுகள் 8

Ingredients Serving: 4

மாங்காய் 1
பணக்கற்கண்டு 10 மேஜைக்கரண்டி
ஜீரக தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மிளகு தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு 1/2 மேஜைக்கரண்டி
ஐஸ் துண்டுகள் 8

Instructions

ஒரு கடாயில் 6 கப் தண்ணீர் , பணக்கற்கண்டு, மாங்காய் தூண்டுகள் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
மாங்காய் தூண்டுகள் நன்கு வெந்த பிறகு ஆறவிடவும்.
பின் அந்த துண்டுகள் ஒரு மிக்ஸில் போட்டு நன்கு மைய அரைத்து கொள்ளவும்.
பின் அதே கடாயில் சக்கரை தண்ணீரில் அரைத்த மாங்காய் விழுது சேர்த்து , ஜீரக தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதி வந்தவுடன் இறக்கவும்.
பின் சூடு ஆறியபின் வடிகட்டவும். கண்ணாடி கோப்பையில் வைத்து தேவைப்படும் போது பயன்படுத்தவும்.
ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் வடிகட்டிய மாங்காய் சர்பத் எஸ்ஸென்ஸ் 1/2 டம்ளர் ஊற்றிய பின் 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து ஐஸ் துண்டுகள் சேர்த்து பரிமாறவும்.