Name: Chicken Biriani recipe by Moumita Nandi at BetterButter
Prep time: 210 min
Cook time: 100 min
Total time: 310 min
Yield: 4
Ingredients: 1. চিকেন 500 গ্রাম; 2. সরু লম্বা বাসমতি চাল 500গ্রাম; 3. সেদ্ধ আলু 4টি পেট থেকে আধা করে কাটা; 4. বড় পেঁয়াজ 4 টি বাটা; 5. রসুন বাটা 2 চামচ; 6. আদা বাটা 2 চামচ; 7. টমেটো 1টি বাটা; 8. লঙ্কা বাটা 2 চামচ; 9. জল ঝড়ানো টক দই 4 চামচ; 10. নুন স্বাদমতো; 11. বিরিয়ানি মশলা 2 চামচ; 13. ধনেপাতা কুচি 2 টেবিল চামচ; 14. পুদিনা পাতা কুচি 2 টেবিল চামচ; 15. ছোট এলাচ 4টি; 17. গোটা গোলমরিচ 7-8টি; 18. লবঙ্গ 7-8টি; 19. সাদা জিরা 1 চামচ; 20. তেজপাতা 2 টি; 21. ঘি 4 টেবিল চামচ; 22. কেওড়া জল 2 টেবিল চামচ; 23. গোলাপ জল 1 টেবিল চামচ; 24. মিঠা আতর 2 ড্রপ; 25. এক চিমটে কেশর 1 টেবিল চামচ দুধে ভেজান; 26. লেবুর রস 1 চামচ; 27. সাদা তেল 150 গ্রাম; 28. শাহী গরম মশলা 1 চামচ; 29. চিনি 2 টেবিল চামচ; 30. সেদ্ধ ডিম 4টি