Name: Methik Chocken recipe by Priyanka Barua Chakraborty at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Ingredients: চিকেন - ৫০০ গ্রাম; হলুদ গুরো- ১/৪ চা চামচ; নুন স্বাদ মত; লংকা গুরো - ১ চামচ; ধনে গুরো - ১ চামচ; গল মরিচ গুরো - ১/২ চামচ; তেজপাতা - ২; লবংগ - ৩-৪ টে; এলাচ - ৪ টে; দারচিনি - ২ টো; জয়ত্রি গুরো - 1/২ চা চামচ; টক দই - ১/৪ কাপ; আদা রসুন বাটা - ১ চামচ; ২ চামচ কাজু বাদাম পেস্ট; কাসৌরি মেথি ১ কাপ; সাদা তেল - ২-৩ চামচ; মাখন - ১ চামচ; ৩ টে মাঝারি সাইজের পেয়াজ কুচি; ৩-৪ টে কাচা লংকা; ক্রিম; গরম মশলা গুরো ১/২ চামচ

Ingredients Serving: 2

চিকেন - ৫০০ গ্রাম
হলুদ গুরো- ১/৪ চা চামচ
নুন স্বাদ মত
লংকা গুরো - ১ চামচ
ধনে গুরো - ১ চামচ
গল মরিচ গুরো - ১/২ চামচ
তেজপাতা - ২
লবংগ - ৩-৪ টে
এলাচ - ৪ টে
দারচিনি - ২ টো
জয়ত্রি গুরো - 1/২ চা চামচ
টক দই - ১/৪ কাপ
আদা রসুন বাটা - ১ চামচ
২ চামচ কাজু বাদাম পেস্ট
কাসৌরি মেথি ১ কাপ
সাদা তেল - ২-৩ চামচ
মাখন - ১ চামচ
৩ টে মাঝারি সাইজের পেয়াজ কুচি
৩-৪ টে কাচা লংকা
ক্রিম
গরম মশলা গুরো ১/২ চামচ

Instructions

একটা পাত্রে চিকেন, হলুদ গুরো,নুন স্বাদ মত, লংকা গুরো , ধনে গুরো ,গল মরিচ গুরো, তেজপাতা , লবংগ ,এলাচ ,দারচিনি ,জয়ত্রি গুরো , টক দই ,আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ম্যাতিনেট করতে হবে ৩০ মিনিটের জন্য ।
২ চামচ কাজু বাদাম পেস্ট ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে পেস্ট করে নিতে হবে।
করাইতে সাদা তেল আর মাখন গরম করে পেয়াজ কুচি কাচা লংকা, নুন দিয়ে নারতে হবে.
ভাজা হলে আদা , রসুন বাটা, হলুদ গুরো, লংকা গুরো , ম্যারিনেটেড চিকেন দিয়ে নারাচারা করে ২০ মিনিট ঢাকা দিতে হবে।
ঢাকা খুলে নেরে কাজু বাটা, ক্রিম , কাসৌরি মেথি দিতে হবে।
এবার ধনে গুরো, গরম মশলা গুরো আর ১ কাপ জল দিতে হবে।
জল ফুটলে কম আচে করে তেল বেরলে নামিয়ে নিতে হবে।
** আমি আলু দিয়েছি. ( ঐচ্ছিক)