Name: meethay ghoday recipe by payal jain at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 3
Ingredients: १ कप मैदा; १/२ टेबलस्पून तेल; चुटकी भर नमक; पानी ज़रूरत अनुसार आटा गूंथने के लिये; तलने के लिये तेल या घी; २ कप दूध; १/२ कप पानी; १/२ कप चीनी; १ टेबलस्पून किशमिश; १ टेबलस्पून बादाम कटे हुए; १ टीस्पून घी

ABOUT meethay ghoday RECIPE

मीठे घोडे एक पारंपरीक हैदराबादी मिठाई है. यह एक आसान तली हुई पास्ता का रूप है. इसे बनाने के लिये मैदे का फूल बनाया जाता है और दूध के साथ पकाकर सर्व किया जाता है.

Ingredients Serving: 3

१ कप मैदा
१/२ टेबलस्पून तेल
चुटकी भर नमक
पानी ज़रूरत अनुसार आटा गूंथने के लिये
तलने के लिये तेल या घी
२ कप दूध
१/२ कप पानी
१/२ कप चीनी
१ टेबलस्पून किशमिश
१ टेबलस्पून बादाम कटे हुए
१ टीस्पून घी

Instructions

मैदे में नमक और तेल मिलाएं
पानी डालकर सख्त आटा गूंथें
गीले कपड़े से ढककर ३० मिनट के लिये अलग रख दें
आटा को दो भागों में बांट ले और रोल करे
रोलिंग पिन का उपयोग करके गोल चपाती बेले
पिज्जा कटर का उपयोग करके चौकोर में काट लें
फूल बनाने के लिए एक चौकोर ले
एक कोने को बीच से हल्का सा दबाएं
इसी तरह प्रत्येक कोने को बीच से दबाकर फूल का आकार दें
इस तरह से सारे फूल तैयार करके ६-८ घंटे के लिये छोड़ दें या रात भर जब तक कि वे सूख कर कठोर न हो जाए
कड़ाही में तेल गरम करें और इसे सुनहरा तलकर अलग रखें
एक पैन में १ टीस्पून घी गरम करके बादाम और किशमिश फ्राइ करें और अलग रखें
एक पैन में दूध और १/२ कप पानी गरम करें
जब मिश्रण उबलने लगे, तला हुआ फूल डालें और कम आंच पर १५ मिनट पकाएं जब तक कि यह नरम न हो जाए
चीनी डालें और १-२ मिनट पकाएं
गैस बंद करें
सर्विंग बाउल में निकालें, बादाम और किशमिश डालें
इसे कमरे के तापमान पर आने दें, फिर सर्व करें