Name: Banana Flower Pakora recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: வாழைப்பூ 1 கப்; வெங்காயம் 1; அரிசி மாவு 1/2 கப்; திணை மாவு 1/4 கப்; கருவேப்பிலை; கொத்துமல்லி இலை; மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மல்லித்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; ஜீரக தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு

Ingredients Serving: 3

வாழைப்பூ 1 கப்
வெங்காயம் 1
அரிசி மாவு 1/2 கப்
திணை மாவு 1/4 கப்
கருவேப்பிலை
கொத்துமல்லி இலை
மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மல்லித்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
ஜீரக தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு

Instructions

முதலில் வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து ( அதிலுள்ள நரம்புகளை நீக்கி) மோர் நீரில் போட்டு வைக்கவும்.
பின் வாழைப்பூவை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வாழைப்பூ, நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை, கருவேப்பிலை, அரிசி மாவு, திணை மாவு , மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். ( தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் தெளித்து கலந்து கொள்ளவும்)
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின் கலந்த வாழைப்பூ கலவையை சிறுது சிறுதாக பகோடவாக போட்டு மொறு மொறுவென்று எடுத்து தக்காளி சாஸ் வைத்து பரிமாறவும்.