Name: Bhindhi / okra chilly recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: வெண்டைக்காய் 500 கிராம்; அரிசி மாவு 1/2 கப்; கடலை மாவு 1/4 கப்; மிளகாய் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மல்லி தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி; பெருங்கையத்தூள்; உப்பு

Ingredients Serving: 4

வெண்டைக்காய் 500 கிராம்
அரிசி மாவு 1/2 கப்
கடலை மாவு 1/4 கப்
மிளகாய் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மல்லி தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி
பெருங்கையத்தூள்
உப்பு

Instructions

முதலில் வெண்டைக்காய் சுத்தம் செய்து ஈரம் இல்லாமல் துடைத்து கொள்ளவும்.
பின் வெண்டைக்காய் எடுத்து நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்.
பின் அதில் அரிசி மாவு, கடலை மாவு, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள்தூள் , உப்பு, பெருங்காயத்தூள் ,சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்த பின் ஒவொன்றாக சேர்க்கவும்.
நன்கு பொன்னிறமாக மிதமான சூட்டில் பொரித்து எடுக்கவும்.