Name: Steamed Paneer recipe by Chanda Shally at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: পনীর ২৫০ গ্রাম; পোস্ত বাটা ১টেবিল চামচ; সাদা সর্ষে বাটা ২ টেবিল চামচ; টক দই ১ টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ১/২ টেবিল চামচ বা ঝালের স্বাদ মতো; নুন স্বাদ মতো; চিনি এক চিমটে; হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ; সর্ষের তেল ৩ টেবিল চামচ

Ingredients Serving: 4

পনীর ২৫০ গ্রাম
পোস্ত বাটা ১টেবিল চামচ
সাদা সর্ষে বাটা ২ টেবিল চামচ
টক দই ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১/২ টেবিল চামচ বা ঝালের স্বাদ মতো
নুন স্বাদ মতো
চিনি এক চিমটে
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
সর্ষের তেল ৩ টেবিল চামচ

Instructions

একটি পাত্রে সকল উপকরন নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আধ ঘন্টা মতো রেখে দিতে হবে ।
এবারে একটি টিফিন বাটিতে এটি ঢেলে নিয়ে মুখ বন্ধ করুন ।
এবারে প্রেসার কুকারের মাঝে একটি স্ট্যান্ড রেখে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিন ।
এবারে এই ফুটন্ত জলের মধ্যে স্ট্যান্ড এর ওপর ওই টিফিন বাটি বসিয়ে দিয়ে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করতে হবে ।
২-৩ টি হুইসল হলে আঁচ বন্ধ করতে হবে ।
কুকারের ভাঁপ বেরিয়ে গেলে টিফিন বাটি বের করে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ভাঁপা পনীর ।