Name: Omapodi bhoondi Mixture recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: கடலைமாவு 1 கப்; அரிசி மாவு 1/2 கப்; பொட்டுக்கடலை 1/2 கப்; வேர்க்கடலை 1/2 கப்; கருவேப்பிலை 1/2 கப்; ஓம பொடி; உப்பு; எண்ணெய்; மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; பெருங்காயத்தூள்

Ingredients Serving: 4

கடலைமாவு 1 கப்
அரிசி மாவு 1/2 கப்
பொட்டுக்கடலை 1/2 கப்
வேர்க்கடலை 1/2 கப்
கருவேப்பிலை 1/2 கப்
ஓம பொடி
உப்பு
எண்ணெய்
மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள்

Instructions

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் கடலைமாவு சலித்து கொட்டவும், அரிசி மாவு, உப்பு சேர்க்கவும்
பின் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு தோசை மாவு பதத்திற்கு கொண்டு வரவும்.
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின் பூந்தி கரண்டியில் ஊற்றி தட்டவும்.
பின் ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் பூந்தியை சேர்க்கவும்.
அந்த பூந்தியுடன் ஓம பொடி சேர்க்கவும்.
பின் காய்ந்த எண்ணெயில் வேர்க்கடலை மற்றும் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து பொரித்து எடுத்து பூந்தியில் சேர்க்கவும்.
பின் அதே எண்ணெயில் கருவேப்பிலை சேர்த்து பொரித்து சேர்க்கவும்.
பின் அதில் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
பூந்தி மிச்சர் தயார்.