Name: Onion baji recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: வெங்காயம் 2; கடலை மாவு 1/2 கப்; அரிசி மாவு 1/2 கப்; மிளகாய் தூள் 2 மேஜைகரண்டி; தண்ணீர்; உப்பு

Ingredients Serving: 3

வெங்காயம் 2
கடலை மாவு 1/2 கப்
அரிசி மாவு 1/2 கப்
மிளகாய் தூள் 2 மேஜைகரண்டி
தண்ணீர்
உப்பு

Instructions

முதலில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், உப்பு ,தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு தோசை மாவு பதத்திற்கு நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
பின் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்த பின் மிதமான சூட்டில் வைக்கவும்.
பின் நறுக்கிய வெங்கயத்தை கடலை மாவில் முக்கி எண்ணெய்யில் போட்டு பொன்னிறமாக பொறித்து எடுக்கவும்.
வெங்காய பஜ்ஜி தயார்..