Name: Pazham appam recipe by jeyaveni chinniah at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: மைதா-1 கப்; ரவை - 1 கப்; வாழைப்பழம் -1 நன்றாக கனிந்தது; வெல்லம் - 1 கப் பொடித்தது; நெய் -தேவையானஅளவு; ஏலக்காய் தூள்- சிறிதளவு; முந்திரி பருப்பு- 10

Ingredients Serving: 4

மைதா-1 கப்
ரவை - 1 கப்
வாழைப்பழம் -1 நன்றாக கனிந்தது
வெல்லம் - 1 கப் பொடித்தது
நெய் -தேவையான‌அளவு
ஏலக்காய் தூள்- சிறிதளவு
முந்திரி பருப்பு- 10

Instructions

ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் மற்றும் நீர் சேர்த்து கரையும் வரை கொதிக்க விடவும்
வெல்ல நீரில் மைதா,ரவை, ஏலக்காய் தூள்,நன்கு பிசைந்த வாழைப்பழம், துண்டாக்கிய முந்திரி பருப்பு ஆகியவற்றை கட்டி இல்லாமல் கரைத்து 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
பின்பு பணியார‌ சட்டியில் சிறிது நெய் விட்டு காய்ந்ததும் கலவையை ஊற்றவும்
இருபுறமும் பொன்னிறமாக வெந்ததும் எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்