Login
981
4
0.0(0)
0
Keya Deb
ধোকা অতি পুরানো একটি পদ ,এটা ছোলার ডাল দিয়ে বানানো হয় ।।ধোকা শুধু ভাজা খাওয়া হয় আবার ডালনাও রান্না করা হয় ।আমি শুধু ধোকা ভাজা টাই বানিয়ে নববর্ষের সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করেছি ।
ডাল ১০ ঘণ্টা বা সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন ।
সকালে ডালটা ভালো করে ধুয়ে নিন ।
মশলা করার যন্ত্রে বা শিলে ডাল,গরম মশলা গুঁড়ো ,জিরে গুঁড়ো , লঙ্কা ,অল্প জল সব একসাথে বেটে নিন ।
কড়াইতে ৪ চামচ তেল গরম করে হিং ফোরণ দিয়ে ডাল বাটা দিয়ে দিন ।
আঁচ কমিয়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করুন ।
নুন ,চিনি দিয়ে দিন ।
ক্রমাগত নেড়ে জল শুকিয়ে নিন ।
একটি মোটা পাত্রে ঘী লাগিয়ে নিন ।
এই পাত্রের মধ্যে ডালবাটা টা ঢেলে দিন ।
হাতে একটু জল নিয়ে একটু চেপে চেপে সমান করে থালায় ছড়িয়ে দিন ।
ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটা ছুড়ি দিয়ে বরফির মতো কেটে নিন ।
কড়াইতে তেল গরম করে এই বরফিগুলো ভেজে নিন , একপিঠ ভাজা হলে আস্তে করে উল্টে দিয়ে অন্যপিঠ ভেজে নিন ।
এবার পরিবেশন করুন মজাদার ধোকা ভাজা ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Priyanjali Joardar
Soma Mukherjee
Shalini Gupta
Mandeep hundal
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review