Name: Jhuri alu vaja recipe by Priya Das at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: আলু 4টা; লবন 2চা চামচ; সাদা তেল 200 গ্রাম; কয়েকটা কারী পাতা; কিছু বাদাম

Ingredients Serving: 2

আলু 4টা
লবন 2চা চামচ
সাদা তেল 200 গ্রাম
কয়েকটা কারী পাতা
কিছু বাদাম

Instructions

আলু গুলো হাতে খুব (যতটা সম্ভব)ঝিরি করে কেটে লবন দিয়ে ফ্রীজ এর জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে 45 মিনিট
45 মিনিট পর আলুটা তুলে জল জল ঝরিয়ে একটা কাপড়ে রেখে শুকনো করে নিতে হবে
এবার তেল গরম করে বাদাম আর কারী পাতা তা ভেজে তুলে রাখতে হবে
তেল ভাল করে গরম করে গ্যাস কমিয়ে লো ফ্লেম এ আলু গুলো ভেজে ভালো করে তেল ঝরিয়ে তুলে নিযে বাদাম আর কারী পাতা মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে