Name: Drumsticks curry recipe by Pranali Deshmukh at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4-5 మీడియం డ్రమ్ స్టిక్స్; 7-8 పొడి కోకోనట్ రేకులు; 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ- సుమారు కత్తిరించి; 1 చిన్న టమోటా-త్రిప్పబడింది; 1/2 అంగుళాల అల్లం; 2-3 వెల్లుల్లి ప్యాడ్లు; 2-3 కాశ్మీరి రెడ్ చిలీ; 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె; 1 tsp జీలకర్ర విత్తనాలు; అసఫ్యోటిదా యొక్క చిటికెడు; 1/4 tsp పసుపు; 1/2 tsp ఎర్ర మిరపకాయ; 1 స్పూన్ గరం మసాలా; రుచి ప్రకారం ఉప్పు

Ingredients Serving: 4

4-5 మీడియం డ్రమ్ స్టిక్స్
7-8 పొడి కోకోనట్ రేకులు
1 పెద్ద ఉల్లిపాయ- సుమారు కత్తిరించి
1 చిన్న టమోటా-త్రిప్పబడింది
1/2 అంగుళాల అల్లం
2-3 వెల్లుల్లి ప్యాడ్లు
2-3 కాశ్మీరి రెడ్ చిలీ
3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
1 tsp జీలకర్ర విత్తనాలు
అసఫ్యోటిదా యొక్క చిటికెడు
1/4 tsp పసుపు
1/2 tsp ఎర్ర మిరపకాయ
1 స్పూన్ గరం మసాలా
రుచి ప్రకారం ఉప్పు

Instructions

3 నుండి 4 అంగుళాల ముక్కలను పొడవుగా త్రిప్పండి మరియు డ్రమ్ స్టిక్లను చాప్ చేయండి.
ఒక పాన్ లో కొంత నీటిని వేడి చేసి, ఉప్పు వేసి, 4-5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో డ్రమ్ స్టిక్లను ఉడికించాలి.
వారు మృదువుగా తయారయ్యే వరకు మనం డ్రమ్ స్టిక్లను ఉడికించాలి, కానీ అదే సమయంలో చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. వాటిని అధిగమించకూడదు, మరికొంతమంది కూరలు గందరగోళంగా మారుతాయి. రిజర్వ్ వాటర్ వాటర్ డ్రమ్ స్టిక్లను వంట చేసిన తరువాత.
మరొక పాన్ తీసుకొని 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి మీడియం హీట్ మీద వేడి చేయండి. అపారదర్శక వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు వేయించాలి
ఇప్పుడు ఒక ప్లేట్ లో ఉల్లిపాయలను మరియు అదే పాన్ లో అదేవిధంగా నిస్సార వేసి టమోటాలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు కొబ్బరి రేకులు విడిగా వేయాలి.
జరిమానా పేస్ట్ చేయడానికి కొద్దిగా నీటిని ఉపయోగించి గ్రైండర్లో ఈ లోతు వేయించిన పదార్ధాలను రుబ్బు. ఈ గ్రేవీ కోసం మసాలా ఉంది.
పాన్ వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె లో, జీలకర్ర జోడించండి. ఒకసారి వారు హింగ్, పసుపు పొడి మరియు ఆపై గ్రౌన్దేడ్ మసాలా పేస్ట్లను జోడించండి. తక్కువ నుండి మీడియం హీట్ లో, మసాలా పేస్ట్ ను కదిలించు.
వండిన డ్రమ్ స్టిక్ ప్యాడ్లను గ్రేవీకి చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి. దీనికి వెచ్చని నీటిని చేర్చండి. బాగా ఉప్పు వేసి కదిలించు. 5 -7 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద గ్రేవీ కుక్ లెట్.
Chapati లేదా ఉడికించిన అన్నం వేడిగా సర్వ్.