Name: Kasara recipe by Sibu Thameem at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 கிலோ - மைதா; 200 கிராம்- கடலை மாவு; 150 கிராம்- சக்கரை; 5 டீஸ்பூன்- தேங்காய் எண்ணெய்; 1/4 டீஸ்பூன்- சாப்பாடு சோடமாவு; 1/4 டீஸ்பூன்- உப்பு; தண்ணீர்- மாவு பிணைவதற்கு; சமையல் எண்ணெய்- பொறிப்பதற்கு

Ingredients Serving: 10

1 கிலோ - மைதா
200 கிராம்- கடலை மாவு
150 கிராம்- சக்கரை
5 டீஸ்பூன்- தேங்காய் எண்ணெய்
1/4 டீஸ்பூன்- சாப்பாடு சோடமாவு
1/4 டீஸ்பூன்- உப்பு
தண்ணீர்- மாவு பிணைவதற்கு
சமையல் எண்ணெய்- பொறிப்பதற்கு

Instructions

பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, கடலை மாவு, சர்க்கரை, சோட மாவு, உப்பு, தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி ( சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசையவும்).
பின்னர் அதை 30நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
30நி. கழித்து மாவை சப்பாத்தி போன்று கட்டையில் பரத்தவும்( *கொஞ்சம் கணமாக பரத்தி*) அதை முக்கோணம் போன்று தூண்டு தூண்டாக கட் செய்து எடுத்து கொள்ளவும்.
பின்னர் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கசரா தூண்டுகளை பொரித்து எடுத்தால் பஞ்சு போன்ற சுவையான கசரா ரெடி.