Name: Ghuguni chat recipe by Mamata Nayak at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: सफेद मटर १ कप; १ टमाटर कटा हुआ; २ प्याज कटा हुआ; १ चमच अदरख लहसुन का पेस्ट; मिर्च पाउडर; हल्दी नमक; १ ककडी या खिरा कटा हुआ; भुना हुआ जिरा पाउडर; सौन्घा नमक; चाट मसाला; हरि मिर्च और हरा धनीआ कटा हुआ; दही १ कप; सेव १ कप

Ingredients Serving: 4

सफेद मटर १ कप
१ टमाटर कटा हुआ
२ प्याज कटा हुआ
१ चमच अदरख लहसुन का पेस्ट
मिर्च पाउडर
हल्दी नमक
१ ककडी या खिरा कटा हुआ
भुना हुआ जिरा पाउडर
सौन्घा नमक
चाट मसाला
हरि मिर्च और हरा धनीआ कटा हुआ
दही १ कप
सेव १ कप

Instructions

पेहले मटर को ५ घन्टे के लिए भीगोदे फिर उसको धोकर नमक हल्दी के साथ कुकर मे डालकर गैस मे चढादे और २से३ सिटी लगाले फिर उतार दे जब सारी प्रेसर निकल जाए तब कडाई मे तेल गरम करे प्याज टमाटर अदरक लहसुन का पेस्ट मिर्च पाउडर का तडका लगाकर मटर को डाल दे और घुगूनी प्रस्तुत करे
फिर उस घुगूनी से थोडे प्लेट में निकाल ले उपर दही प्याज ककडी हरा घनिआ हरि मिर्च सेव से गारनिस करे उपर सारे मसाले छीडके और सर्व करे चटपटी घुगूनी चाट

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