Name: Fish fry recipe by jeyaveni chinniah at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: மீன்- 1/2 கி; மிளகாய்த்தூள் -2 ஸ்பூன்; மல்லி தூள் -1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் - 1/4ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; அரிசி மாவு-1 ஸ்பூன்; எலுமிச்சை சாறு- 1 ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கியது சிறிதளவு

Ingredients Serving: 2

மீன்- 1/2 கி
மிளகாய்த்தூள் -2 ஸ்பூன்
மல்லி தூள் -1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/4ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
அரிசி மாவு-1 ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு- 1 ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கியது சிறிதளவு

Instructions

மீனை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்
மஞ்சள் தூள், உப்பு ,மல்லி தூள், மிளகாய்த்தூள் ,இஞ்சி பூண்டு விழுது,1 ஸ்பூன் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு ,நறுக்கிய கறிவேப்பிலை ,அரிசி மாவு ஆகியவற்றை சிறிது தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாக கலந்து கொள்ளவும்
மீன் துண்டுகளை மேற்கூறிய கலவையில் இருபுறமும் நன்றாக தேய்த்து கொள்ளவும்
இதனை 20 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நன்றாக காய்ந்ததும் மீன் துண்டுகளை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்
சுவையான பொரித்த மீனை சூடாக பரிமாறவும்