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Photo of STUFFED tikki chat by Nandini Maheshwari at BetterButter
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STUFFED tikki chat

May-11-2018
Nandini Maheshwari
25 minutes
Prep Time
15 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Kitty Parties
  • Punjabi
  • Shallow fry
  • Boiling
  • Snacks
  • Healthy

Ingredients Serving: 4

  1. 1 /2 कप भीगी उबली हुई चना दाल
  2. तेल
  3. कटा हुआ हरा धनिया पत्ती
  4. 1 कटी हुई हरी मिर्च
  5. कटा हुआ प्याज़
  6. 1 /2 चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  7. चुटकी भर गरम मसाला
  8. अमचूर पाउडर
  9. स्वादानुसार नमक
  10. 1 /2चमच्च जीरा
  11. हींग चुटकी भर
  12. हल्दी पाउडर चुटकी भर
  13. 2 कप उबले हुए आलू
  14. 1 कप भीगे उबले हुए छोले
  15. मीठा दही
  16. हरी चटनी
  17. खजूर -इमली की चटनी
  18. चाट मसाला
  19. घी
  20. बारीक सेव

Instructions

  1. पैन में तेल डाल कर जीरा,हींग डाले ।
  2. उसमे कटी हरी मिर्च, उबली चना दाल डाले
  3. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार डाले।
  4. गरम मसाला ,अमचूर पाउडर, हरी धनिया पत्ती डाले।
  5. और मसाला ठंडा करे
  6. भरावन तैयार है।
  7. उबले आलू में नमक ,कटी हरी मिर्च,धनिया पत्ती मिलाये।
  8. नीम्बू के आकार का गोला बनाये।
  9. हथेली पर चपटा करे,1चमच्च भरावन डाले,वापिस बन्द कर दे,टिक्की बना ले।
  10. नॉनस्टिक तव गरम करे।
  11. घी लगा कर दोनों तरफ से सुनहरी ,कुरकुरी टिक्की सेक ले,धीमे आंच पर।
  12. प्लेट में टिक्की रखे,उस पर उबले छोले हाथ से मसल कर डाले।
  13. उस पर हरी चटनी, मीठी चटनी,दही,लाल मिर्च पाउडर,नमक, चाट मसाला डाले।
  14. कटी हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज़,धनिया पत्ती डाले।
  15. बारीक सेव डाले, सर्वे करे।

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