Name: Samosa recipe by Mamata Nayak at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: मैदा ५०० ग्राम; उबला हुआ आलू २ बड़ी साइज के; ग्रीन मटर आधा कप; कटा हुआ नारियल आधा कप; भुना हुआ मुन्गफली के दाने आधा कप; १ टमाटर; १ प्याज; मिर्च पाउडर १ १चमच; हल्दी आधा चम्मच; नमक; कसुरी मेथी आधा चम्मच; अजवायन एक चौथाई चम्मच; जिरा आधा चम्मच; तेल तलने के लिए

Ingredients Serving: 6

मैदा ५०० ग्राम
उबला हुआ आलू २ बड़ी साइज के
ग्रीन मटर आधा कप
कटा हुआ नारियल आधा कप
भुना हुआ मुन्गफली के दाने आधा कप
१ टमाटर
१ प्याज
मिर्च पाउडर १ १चमच
हल्दी आधा चम्मच
नमक
कसुरी मेथी आधा चम्मच
अजवायन एक चौथाई चम्मच
जिरा आधा चम्मच
तेल तलने के लिए

Instructions

पेहले मैदा मे तेल डाल कर खास्ता बनायें फिर पानी के सहायता से सख्त आटा गुन्थले और आटे को ढककर आधा घंटा रखदे
फिर भराबन प्रस्तुत करे इसके लिए कडाई मे तेल गरम करे जिरा चटकाए प्याज और टमाटर डालकर भूने नमक मिर्च पाउडर और हलदी भी डाले मटर भी डालकर भूने जब सारी चीजें अछेसे भून जाए आलू मैश करके डाले भुना हुआ मुन्गफली कटा हुआ नारियल भी डाले और कसुरी मेथी डालकर अछेसे मिला कर गैस ऑफ़ करदे
फिर आटे से निंबू के आकार का गोला निकाले पूरी की तरह बेल लिजिये बिच से दो हिस्सों में काट ले एक हीसा हाथों में ले कोन जैसा बनाले अन्दर भराबन रखे और मुंह बंद करके तल लिजीए