Name: Mutton fry recipe by pavumidha arif at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: மட்டன் 1 கப்; சின்ன வெங்காயம் 10; தக்காளி 2-3; இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டீஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன்; கரம் மசாலா 1/2 டீஸ்பூன்; மிளகு சீரகம் தூள் 1 டீஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; ஏலக்காய் 1; பட்டை சிறிது

Ingredients Serving: 3

மட்டன் 1 கப்
சின்ன வெங்காயம் 10
தக்காளி 2-3
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகு சீரகம் தூள் 1 டீஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
ஏலக்காய் 1
பட்டை சிறிது

Instructions

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி ஏலக்காய் ‌பட்டை மற்றும் ‌வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் பின் தக்காளி சேர்த்து கிளறவும்
இப்பொழுது உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.
1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை 8-10 விசில் வரும் வரை காத்திருக்கவும்.
பின்னர் மிளகு சீரகம் தூள் சேர்த்து 10-15 நிமிடம் சிறு தீயில் வைத்து கிளறி இறக்கவும்.
சுவையான மட்டன் சுக்கா தயார்.