Name: Surati locho recipe by safiya abdurrahman khan at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 12 min
Total time: 492 min
Yield: 3
Ingredients: चना दाल 200 ग्राम; बेसन 1 बडा चम्मच; दही 1 बडा चम्मच; पानी 1 कप; 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च लहसुन पेस्ट; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पावडर; 1 छोटी चम्मच नमक; 1/2 छोटी चम्मच हिंग; 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा; तेल 2 बडा चम्मच; 1/2 छोटी चम्मच भूना ज़ीरा पाउडर; लोचो मसाला; 1/2 छोटी चम्मच भूना ज़ीरा पावडर; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच काला नमक; प्याज़ 1 बारीक कटी; हरी मिर्च मूंगफली की चटनी; बटर; हरी मिर्च मूगफली की चटनी

Ingredients Serving: 3

चना दाल 200 ग्राम
बेसन 1 बडा चम्मच
दही 1 बडा चम्मच
पानी 1 कप
1 छोटी चम्मच हरी मिर्च लहसुन पेस्ट
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पावडर
1 छोटी चम्मच नमक
1/2 छोटी चम्मच हिंग
1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
तेल 2 बडा चम्मच
1/2 छोटी चम्मच भूना ज़ीरा पाउडर
लोचो मसाला
1/2 छोटी चम्मच भूना ज़ीरा पावडर
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच काला नमक
प्याज़ 1 बारीक कटी
हरी मिर्च मूंगफली की चटनी
बटर
हरी मिर्च मूगफली की चटनी

Instructions

चना दाल को 3 से 4 घंटे भिगोकर रखें और बाद मे छान लें
भीगी दाल को 1 कप पानी डालकर पीस लें.
चना दाल को 3 से4 घंटे भिगोकर रखें और बाद मे छान लें
बेसन, दही डाले और अच्छे से पीस कर 5 से 6 घंटे फर्मेन्ट करने के लिए रख दें
भीगी दाल को 1 कप पानी डालकर पीस लें.
5 6 घंटे बाद नमक, हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा, 2 बडा चम्मच तेल डालकर मिला लें
बेसन, दही डाले और अच्छे से पीस कर 5 से 6 घंटे फर्मेन्ट करने के लिए रख दें
ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक मिलाकर मसाला बना लें.
5 6 घंटे बाद नमक, हल्दी पावडर, बेकिंग सोडा,हिंग, 2 बडा चम्मच तेल डालकर मिला लें
एल्यूमीनियम के टिन मे तेल लगाकर चिकना करें, और लोचो का बेटर डाले.
ज़ीरा पावडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक मिलाकर मसाला बना लें.
बडे बरतन मे 2 कप पानी डालकर गर्म करके लोचो के टिन को रखे ,उपर लाल मिर्च पाउडर छिडके ,ढककर 12 मिनिट भाप मे पका लें
एल्यूमीनियम के टीन मे तेल लगाकर चीकना करे और लोचो का बेटर डाले.
चम्मच से प्लेट मे निकालें, लोचो मसाला छिडके, कटी प्याज़ डालें, हरी मिर्च मूंगफली की चटनी डाले और बटर डालकर सर्व करें.
बडे बरतन मे 2 कप पानी डालकर गर्म करके लोचो के टीन को रखे ,उपर लाल मिर्च पाउडर छिडके ,ढककर 12 मिनिट भाप मे पका लें
चम्मच से प्लेट मे निकालें, लोचो मसाला छिडके, कटी प्याज़ डालें, हरी मिर्च मूंगफली की चटनी डाले और बटर डालकर सर्व करें.