Home / Recipes / Bandha kopir kopta curry

Photo of Bandha kopir kopta curry by Papia Chakrabarty at BetterButter
40
5
0.0(0)
0

Bandha kopir kopta curry

May-20-2018
Papia Chakrabarty
15 minutes
Prep Time
10 minutes
Cook Time
4 People
Serves
Read Instructions Save For Later

ABOUT Bandha kopir kopta curry RECIPE

এটি অত্যন্ত সুস্বাদু নিরামিষ একটি পদ

Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Everyday
  • West Bengal
  • Boiling
  • Accompaniment
  • High Fibre

Ingredients Serving: 4

  1. ছোট বাঁধাকপির অর্ধেক
  2. নুন স্বাদ মতো
  3. হলুদ ১ চা চামচ
  4. লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ
  5. কাশ্মীরি লাল ১/২ চা চামচ
  6. আদা রুসুন পেষ্ট ১ টেবিল চামচ
  7. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
  8. ১/২ ইঞ্চি দারচিনি
  9. ২ টো এলাচ
  10. গোটা জিরে ১/২ চা চামচ
  11. শুকনো লংকা ১ টা
  12. এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  13. ঘী ১ চা চামচ
  14. তেল প্রয়োজন মতো
  15. চালের গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ
  16. ময়দা ২ টেবিল চামচ

Instructions

  1. প্রথমে বাঁধাকপি ধুয়ে কেটে কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে, এবার এতে চালের গুঁড়ো, ময়দা, নুন, অল্প হলুদ, লাল লংকার গুঁড়ো অল্প, কাশ্মীরি লাল, আদা রসুন বাটা সব ই অল্প করে দিয়ে মেখে নিতে হবে।
  2. এবার প্যানে তেল গরম করে এই মিশ্রন থেকে অল্প করে তেলে দিয়ে কোপ্তার আকারে লাল করে ভেজে তুলতে হবে।
  3. প্যানে আবার তেল দিয়ে গোটা জিরে, শুকনো লংকা আর গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে।
  4. পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু নেরে আদা রসুন বাটা দিতে হবে, একে একে সব গুঁড়ো মশলা দিতে হবে গরম মশলা ছাড়া।
  5. অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তেল বেরিয়ে এলে জল দিতে হবে ৪ কাপ।
  6. ঝোল ফুটলে ওতে কোপ্তা দিতে হবে, অল্প ক্ষন ফুটিয়ে ঘী গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে দিতে হবে।

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close