Name: Kolakata style jhal mudi recipe by Urmila Agarwal at BetterButter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: एक बाउल मूड़ी (मूरमरा); १-प्याज कटा हुआ; १-टमाटर क्टा हुआ; १-खीरा बारीक चाप्ड; १-हरी र्मिच बारीक कटी; १/२-कटोरी बारीक कटा हरा धनीया; १-नींबू; १/२ -इमली की खट्टी मिठी चटनी; २-चम्मच सरसो का तेल (गरम करके ठंडा किया हुआ); १/२-नमक+लाल र्मिच+चाट मसाला मिक्स किया हुआ; १/२-कटोरी नमकिन मिक्सर; १/२-मूंगफली रोस्टेड; १/२-भुजीया (सेव)

Ingredients Serving: 4

एक बाउल मूड़ी (मूरमरा)
१-प्याज कटा हुआ
१-टमाटर क्टा हुआ
१-खीरा बारीक चाप्ड
१-हरी र्मिच बारीक कटी
१/२-कटोरी बारीक कटा हरा धनीया
१-नींबू
१/२ -इमली की खट्टी मिठी चटनी
२-चम्मच सरसो का तेल (गरम करके ठंडा किया हुआ)
१/२-नमक+लाल र्मिच+चाट मसाला मिक्स किया हुआ
१/२-कटोरी नमकिन मिक्सर
१/२-मूंगफली रोस्टेड
१/२-भुजीया (सेव)

Instructions

खीरा,टमाटर,धनीया फ्ता,हरी र्मिचचाप्ड कर ले
उबले आलू को चौकोर काट ले
प्याज को बारीक चाप्ड कर ले
एक बाउल मूरमरे ले
सरसों तेल को गरम करके पहले से ही ठंडा कर ले
एक कटोरी में मसालों को मिक्स कर ले
एक बड़े बोल में मूरमरे डाले
उसमें प्याज,टमाटर,खीरा,आलू,घनीया र्मिच नमकिन,चाट मसाला, सरसों का तेल ,इमली की खट्टी मिठी चटनी मिक्स कर ले
सब सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स कर ले नमक,लाल,र्मिच भी मिक्स करे
बाउल में र्सव करे
रोस्टेड मूंगफली,भुजीया,से गारनीश करे
तुरंत परोसे