Login
608
3
0.0(0)
0
Kaberi Bhattacharya
এটি একটি পনিরের রান্না কিন্তু দেখতে হয় ডিমের মত
পনির গ্রেট করে নিন
আলু সেদ্ধ ভাল করে মেখে নিন
পনিরের ৩/৪ ভাগ নিয়ে তার সাথে আলু,নুন আর ময়দা দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ডো বানান
মন্ডটা সমান চারভাগে ভাগ করে নিন
বাকি পনিরের সাথে ছোলার ডাল বাটা,নুন,হলুদ রং মিশিয়ে আরেকটা মন্ড বানাতে হবে
মন্ডটা সমান চারভাগে ভাগ করে নিন
চারটে লেচিকে গোল করে নিন
একটা সাদা লেচি হাতে নিয়ে তার ভিতর একটা হলুদ লেচি দিয়ে সাদা টা দিয়ে মুড়ে ডিমের আকার দিতে হবে
কড়ায় সাদা তেল গরম করে কোপ্তাগুলো লাল করে ভাজতে হবে
একটা পাত্রে ১/৪কাপ জল নিয়ে তাতে বড় করে টুকরো করা পেঁয়াজ,আদা,রসুন,কাজু দিয়ে কম আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করতে
এবার এগুলো মিক্সিতে বেটে নিতে হবে
কোপ্তা ভাজার তেল থেকে ৪চামচ তেল রেখে বাকীটা তুলে রাখতে হবে
ঐ তেলে দারচিনী,এলাচ,লবঙ্গ,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজের পেস্ট টা দিতে হবে
মশলা টা একটু কষলে ওতে সামান্য জল দিয়ে ধনে গুঁড়োটা দিতে হবে
মশলাটা কষানো হলে ওতে নুন,চিনি দিয়ে ফেটানো দই দিতে হবে
মশলা থেকে তেল ছাড়লে নুন,চিনি আর জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে
ফুটে উঠলে ওতে কোপ্তা গুলো দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৭-৮ মিনিট
এবার ঢাকা খুলে ফুটিয়ে প্রয়োজন মত গ্রেভী রেখে উপর থেকে ক্রীম ছড়িয়ে দিতে হবে
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review