க்ரீன் ரயீஸ் இன் த பெட் ஆஃப் வெஜ் குருமா

இது சாதத்திற்கு: முதலில் அரிசியை தண்ணீரில் ஊரவைக்கவேண்டும் அரை மணி நேரம் பின்பு வெங்காயத்தை அரிந்து கொண்டு தக்காளியை அரிந்து கொண்டு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை தலா 2 எண்ணெய் கலந்த கலவையில் போட்டு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்

இப்பொழுது அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை அதனால் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி பின்பு ஒன்றரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதி வந்ததும் அரிசியை களைந்து போட்டு இரண்டு விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து க்ரீன் மசாலா ரைஸ் ரெடி

இது குருவிற்கு : முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை தாளித்து வெங்காயத்தை வதக்கி இஞ்சி பூண்டு வதக்கி பச்சை மிளகா கிள்ளி போட்டு பின்பு அறிந்து வைத்துள்ள காய்கறிகளை அதனால் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி மஞ்சள் பொடி மிளகாய் பொடி உப்பு மல்லித் தூள் கரம் மசாலா தூள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்

இப்பொழுது தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான உப்பு சேர்த்து 3 விசில் வரும் வரை வேகவிட்டு பின்பு இறக்கியவுடன் காய்களை சேர்த்து நன்றாக மசித்து பின்பு க்ரீமை அதனுடன் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் குருமா பதம் வந்ததும் ரொம்பவும் தண்ணியா இருக்கக்கூடாது ரொம்பவும் திக்காக இருக்க கூடாது.குருமா பதம் வந்ததும் கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கி விடலாம்