Name: Greengram dosa recipe by Meena Maheswaran in Tamil at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: பாசிப்பயறு ஒரு கப்; பச்சரிசி அரை கப்; எண்ணெய் சிறிதளவு; மல்லித்தழை சிறிதளவு; கருவேப்பிலை சிறிதளவு; பெருங்காயம் சிறிதளவு; உப்பு தேவைக்கேற்ப; அரைக்க; காய்ந்த மிளகாய் இரண்டு; சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்; பச்சை மிளகாய் ஒன்று; சின்ன வெங்காயம் 6; தேங்காய் 3 சில்லு; இஞ்சி சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பாசிப்பயறு ஒரு கப்
பச்சரிசி அரை கப்
எண்ணெய் சிறிதளவு
மல்லித்தழை சிறிதளவு
கருவேப்பிலை சிறிதளவு
பெருங்காயம் சிறிதளவு
உப்பு தேவைக்கேற்ப
அரைக்க
காய்ந்த மிளகாய் இரண்டு
சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் ஒன்று
சின்ன வெங்காயம் 6
தேங்காய் 3 சில்லு
இஞ்சி சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

பாசிப்பயறு பச்சரிசி தனித்தனியாக நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
ஊறியதும் கிரைண்டரில் ஆட்டி 6 மணி நேரம் புளிக்கவிடவும்
பின்பு அரைக்கக் கொடுத்துள்ள காஞ்ச மிளகாய் பச்சை மிளகாய் சீரகம் வெங்காயம் தேங்காய் இஞ்சி சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்
அரைத்த விழுதையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்
இந்த கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கருவேப்பிலை பெருங்காயம் உப்பு கொத்தமல்லி சேர்த்து தாளித்து மாவில் கொட்டவும்
பின்பு மாவை கொண்டு தோசை வார்க்கவும் சுவையான பச்சை பயறு தோசை ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்