சிக்கன் ஸ்ப்ரிங் ரோல்

காய்கள் நீளவாக்கில் அரிந்து கொண்டும், பச்சைமிளகாயை பொடியாக அரிந்தும், ஸ்பிரிங் ஆனியனின் முனையில் இருக்கும் வெள்ளை பகுதியை காய்களுடன் அரிந்து வைத்து கொண்டு, மீதி பகுதியை தனியே கொஞ்சம் நீளவாக்கில் அரிந்து வைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு பிடைந்த மாவில் சிறு எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக்கினால் 10 உருண்டைகள் போடலாம். அதை 3+3+2+2 எனபிரித்து வைத்து கொண்டு, முதலில் ஒரே அளவு பூரி சைஸில் தொடு மாவு போட்டு தேய்த்து கொண்டு, பின்பு ஒவ்வொன்றின் மேலும் எண்ணெயை முழுவதுமாக தடவி விட்டு அதன் மேல் சிறிது மாவை பரவலாக தூவி தடவி விட்டு ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.( மூன்றாவதை எண்ணெய் தடவிய பகுதியை கொண்டு மூட வேண்டும்)

இப்போது அதனை தொடு மாவு கொண்டு எல்லா பாகமும் மெவ்ல்லிதாக பெரிதாக தேய்க்கவும். தாவாவை சூடு செய்து , அதில் இந்த தேய்த்த ஷீட்டை போட்டு குறைந்த தீயில் இரண்டு நிமிடம் வைக்கவும். சிவக்காமல் லேசாக அடி வெந்தது போன்று ஆனதும், திருப்பி போட்டு மறு பக்கமும் அவ்வாறு வைத்து எடுத்து விடவும்.

இப்போது ஒரு ஷீட்டினை முக்கோண வாக்கில் வைத்து கொண்டு அதில் படத்தில் உள்ளது போன்று உள்ளடம் வைக்கவும். பிறகு அதனை டைட்டாக மடிக்கவும். மூடும் முன் நுனியில் மைதாவை தண்ணீருடன் கலந்த பேஸ்டை தடவி விட்டு மூடிவிடவும். இதே போன்று எல்லாவற்றையும் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

எண்ணெயை சூடு செய்தி அதனை மிதமான தீயில் வைத்து கொண்டு இரண்டு மூன்றாக போட்டு பொன்னிறமாக எடுத்தால் சூப்பரான சிக்கன் ஸ்ப்ரிங் ரோல் ரெடி. க்ரிஸ்பியா, சுவையாக இருக்கும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்