Name: Radha sapathami spl recipe by Balajayasri Dhamu in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: பால் பொங்கல் தேவையான பொருள்; பச்சரிசி 1டம்ளர்; பால்1லிட்டர்; உப்பு தேவையான அளவு; சக்கரை பொங்கல்; பச்சரிசி1டம்ளர்; பாசிபருப்பு1/2டம்ளர்; வெல்லம் பொடித்தது1டம்ளர்; பால்1 /2முதல் 1லிட்டர் வரை; ஏலக்காய் தூள்1/2ஸ்பூன்; நெய்3ஸ்பூன்; உலர்ந்ததிராட்சை10; முந்திரி10

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பால் பொங்கல் தேவையான பொருள்
பச்சரிசி 1டம்ளர்
பால்1லிட்டர்
உப்பு தேவையான அளவு
சக்கரை பொங்கல்
பச்சரிசி1டம்ளர்
பாசிபருப்பு1/2டம்ளர்
வெல்லம் பொடித்தது1டம்ளர்
பால்1 /2முதல் 1லிட்டர் வரை
ஏலக்காய் தூள்1/2ஸ்பூன்
நெய்3ஸ்பூன்
உலர்ந்ததிராட்சை10
முந்திரி10

வழிமுறைகள்

பால் பொங்கல் வைக்கும் பாத்திரத்தில் சந்தனம், குங்குமம் வைத்து கொண்டு
முதலில் பாலை ஊற்ற வேண்டும் பால் பொங்கி வரும் போது
அரிசி கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும் அந்த அரிசியை பாத்திரத்தில்போடவும்
நன்றாக கிளறி விடவும்
நன்கு சாதம் வெந்ததும் உப்பு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்
இப்போது பால் பொங்கல் ரெடி
சக்கரை பொங்கல்
அதேபோல் பாத்திரத்தில் சந்தனம், குங்குமம் இட்டு பாலை ஊற்றி காய்ச்ச வேண்டும்
பால் பொங்கி வரும் போது அரிசியை போட வேண்டும்
கழுவி சுத்தம் செய்த பாசிபருப்பு போட வேண்டும்.
பின்னர் தேவை என்றால் தண்ணீர் ஊற்றி கொள்ள வேண்டும்
நன்றாக சாதம் வெந்த உடன்
பொடித்த வெல்லம் சேர்த்து கிளறவும்
ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்
வாணலியில் நெய் ஊற்றி உலர்ந்த திராட்சை பழம், முந்திரி,சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்
அதை பொங்கல் பாத்திரத்தில் போட்டு கிளறவும்
இப்போது சக்கரை பொங்கல் ரெடி
சுவாமி படத்தில் அருகே தேர் கோலம் போட்டு பக்கத்தில் இலை போட்டு சக்கரை பொங்கல், பால் பொங்கல் பரிமாறவும்
பொங்கல் பரிமாறி உடன் மேலே வாழைப்பழம், வெல்லம் வைத்து நைவேத்தியம் செய்யவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்