Name: Spicy eral pattani gravy recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: ஆட்டு ஈரல் 200 கிராம்; பச்சை பட்டாணி 100 கிராம்; பெரிய வெங்காயம் 2; தக்காளி ஒன்று; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் கால் சிட்டிகை; மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; கரம் மசாலா அரை டீஸ்பூன்; தாளிப்பதற்கு பட்டை 2 ஏலக்காய் 2 கிராம்பு 2; காய்ந்த மிளகாய் 2; சீரகம் கால் டீஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; பெப்பர் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; மல்லி இலை; எண்ணெய் தேவையான அளவு; தண்ணீர் அரை டம்ளர்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

ஆட்டு ஈரல் 200 கிராம்
பச்சை பட்டாணி 100 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் 2
தக்காளி ஒன்று
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் கால் சிட்டிகை
மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா அரை டீஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு பட்டை 2 ஏலக்காய் 2 கிராம்பு 2
காய்ந்த மிளகாய் 2
சீரகம் கால் டீஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
பெப்பர் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
மல்லி இலை
எண்ணெய் தேவையான அளவு
தண்ணீர் அரை டம்ளர்

வழிமுறைகள்

ஆட்டு ஈரலை தண்ணீரில் கழுவி கொள்ளவும்
வெங்காயம் தக்காளி இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம் பட்டை காய்ந்த மிளகாய் ஏலக்காய் கிராம்பு சேர்த்து பொரிய விடவும் பிறகு பெரிய வெங்காயம் தக்காளி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் ஈரல் பட்டாணி உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும்
அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் வேகவிடவும்
கடைசியாக பெப்பர் தூள் கொத்தமல்லி இலை தூவி சுருள கிளறி சாப்பிடலாம்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்