Name: Cowpeas Brinjal Kootu recipe by Sowmya Sundar in Tamil at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 20 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: தட்டாம்பயறு- 1 கப்; கத்திரிக்காய்-4; புளி - நெல்லிக்காய் அளவு; உப்பு தேவையான அளவு; மஞ்சள் தூள்-1/2 டீஸ்பூன்; வறுத்து அரைக்க; தேங்காய் துருவல்-1/4 கப்; உளுத்தம்பருப்பு-2 டேபிள் ஸ்பூன்; மிளகு-1 டீஸ்பூன்; சீரகம்-1 டீஸ்பூன்; மிளகாய் வற்றல்-2; பெருங்காயம்- 1 துண்டு

தட்டாம்பயறு கத்தரிக்காய் கூட்டு செய்முறை பற்றி

தட்டாமபயறு மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து வறுத்து அரைத்த கூட்டு.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

தட்டாம்பயறு- 1 கப்
கத்திரிக்காய்-4
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
உப்பு தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள்-1/2 டீஸ்பூன்
வறுத்து அரைக்க
தேங்காய் துருவல்-1/4 கப்
உளுத்தம்பருப்பு-2 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகு-1 டீஸ்பூன்
சீரகம்-1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல்-2
பெருங்காயம்- 1 துண்டு

வழிமுறைகள்

தட்டாம்பயறை தண்ணீர் விட்டு எட்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து குக்கரில் வேக வைத்து வடித்து கொள்ள வேண்டும்
கடாயில் ஒரு டீ ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வறுக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வறுத்து தண்ணீர் விட்டு மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்
கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கத்திரிக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் புளி கரைசல்,மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
பின் வெந்த தட்டாம்பயறு மற்றும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்
ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்து ,கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்