Name: Chickpea Rice recipe by Munsila Fathima in Tamil at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: கொண்டைக்கடலை 300 கிராம்; பாஸ்மதி அரிசி 400 கிராம்; உப்பு தேவைக்கு; எண்ணெய் 1/2 தேக்கரண்டி அளவு; சிவப்பு மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலாக்கள்:; பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அனசிப்பு, நட்சத்திர மொக்கு , பிரியாணி இலை (1 அல்லது 2) எடுத்து அரைத்து கொள்ளுங்கள்; இஞ்சி பூண்டு விழுது 1/4 தேக்கரண்டி; தயிர் ஒரு மேசைக்கரண்டி; தேங்காய் பால்:; அரிசி 1 கப் என்றால் பால் 11/2 அளவு; பச்சை மிளகாய் 2; மல்லி இலை, புதினா இலை சிறிது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கொண்டைக்கடலை 300 கிராம்
பாஸ்மதி அரிசி 400 கிராம்
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணெய் 1/2 தேக்கரண்டி அளவு
சிவப்பு மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலாக்கள்:
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அனசிப்பு, நட்சத்திர மொக்கு , பிரியாணி இலை (1 அல்லது 2) எடுத்து அரைத்து கொள்ளுங்கள்
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1/4 தேக்கரண்டி
தயிர் ஒரு மேசைக்கரண்டி
தேங்காய் பால்:
அரிசி 1 கப் என்றால் பால் 11/2 அளவு
பச்சை மிளகாய் 2
மல்லி இலை, புதினா இலை சிறிது

வழிமுறைகள்

கொண்டக்கடலையை இரவு முழுவதும் ஊற வைத்து 2 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து கொள்ளுங்கள்
வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை உடன் கரம் மசாலாக்கள் , உப்பு மிளகாய் தூள், சிறிது மஞ்சள் தூள், தயிர்,பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது,மல்லி புதினா இலை 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி 25நிமிடம் ஊற வைத்து கொள்ளுங்கள்.
அரிசியை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்
பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற வைத்த கொண்டக்கடலையை சேர்த்து அதனுடன் தேங்காய்ப் பால், அரிசியை சேர்க்கவும்
கொதி வந்ததும் பாத்திரத்தை மூடி வைத்து வேக விடுங்கள். உப்பை சரி பார்த்து கொள்ளுங்கள்.
தண்ணீர் முழுமையாக வற்றியதா என்று பார்த்து அடுப்பை அணைத்து வைத்து
சிறிது நேரம் பின் பரிமாறுங்கள்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்