Name: Spicy mutton fry recipe by Reshma Babu in Tamil at BetterButter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: ஆட்டுக்கறி அரை கிலோ; வெங்காயம் 4; வர மிளகாய் 10; இஞ்சி பூண்டு விழுது 3 டீஸ்பூன்; மிளகு பொடி அஞ்சு டீஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணை தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

ஆட்டுக்கறி அரை கிலோ
வெங்காயம் 4
வர மிளகாய் 10
இஞ்சி பூண்டு விழுது 3 டீஸ்பூன்
மிளகு பொடி அஞ்சு டீஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணை தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

ஒரு சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வரமிளகாய் போட்டு வதக்கவும்
பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு கிளறவும்
வெங்காயம் நன்கு வெந்தவுடன் கறியை போட்டு வதக்கவும்
கறியில் உள்ள தண்ணீர் நன்கு வற்றியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
பிறகு மழை நீர் சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்
கறி வேக வதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும்
மழை நீரில் சமைப்பதால் சுவையாக இருக்கும்
கறி நன்கு வெந்தவுடன் மிளகு பொடி சேர்த்து பரிமாறவும்
சுவையான காரசாரமான கறி வறுவல் ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்