ஸ்பெஷல் லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிப்பி

1. நெய் சோறு செய்வதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்ய ஊற்றி சூடானதும் பட்டை ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து பொரியவிடவும்

பிறகு வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கவும் வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் புதினா மல்லி இலை உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்

எல்லாம் நன்கு வதங்கியவுடன் அதில் ஒரு கப் பால் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் தண்ணீர் கொதி வந்ததும் பாஸ்மதி அரிசியை உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

2. சிக்கன் பிரியாணி செய்வதற்கு சிக்கனை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்

குக்கரில்எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி புதினா மல்லி இலை இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும் பிறகு சிக்கன் துண்டுகள் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் தனியாத்தூள் தயிர் ஊற்றி வேக விடவும்

சிக்கன் முக்கால் பாகம் வெந்தவுடன் ஒன்றரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி பாஸ்மதி அரிசியை சேர்த்து ஒரு விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை ஆப் செய்துவிடவும்

3. சிக்கன் சிக்ஸ்டி பைவ் செய்வது போன்லெஸ் சிக்கன் எடுத்துக்கொள்ளவும் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சிக்கன் சிக்ஸ்டி பைவ் பவுடர் கான்பிளவர் மாவு தயிர் உப்பு சேர்த்து பிரட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்

20 நிமிடம் கழித்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சிக்கன் துண்டுகளை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

4. மட்டன் கோலா உருண்டை செய்வதற்கு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும் மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

மற்றொரு கடாயில் தேங்காய் வேர்கடலை பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும் இந்த கலவையை மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்துக் கொள்ளவும் பொடி இஞ்சி பூண்டு விழுது மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் உப்பு வெங்காயம் சேர்த்து நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்த கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் உருண்டைகளை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

5.சிக்கன் கிரேவி செய்ய சிக்கன் துண்டுகளை கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும் குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு சீரகம் சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாக வதக்கவும் வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் உப்பு சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்

தக்காளி இஞ்சி பூண்டு தக்காளியை நைசாக அரைத்து அதனுடன் கலந்து கொள்ளவும் இஞ்சி பூண்டு விழுது மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்

உருளைக்கிழங்கு அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் வேகவிடவும் பெப்பர் தூள் சேர்த்து இறக்கி பரிமாறலாம்

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விருப்பமான லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிப்பி தயார்