Name: Ellu urundai..kadalai urundai recipe by Nazeema Banu in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: எள்ளு உருண்டைக்கு; தேவையானவை; வெள்ளை எள் கால் கிலோ; பனங்கருப்பட்டி 150கிராம்; கடலை பர்பிக்கு; தேவையானவை; வறுத்த வே.கடலை கால் கிலோ; பனங்கருப்பட்டி 150கிராம்

எள்ளு உருண்டை..கடலை பர்பி செய்முறை பற்றி

முகவை மாவட்டம் கீழக்கரையில் பண்டைய காலத்தில் இருந்து கருப்பட்டியில் செய்யப்படும்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

எள்ளு உருண்டைக்கு
தேவையானவை
வெள்ளை எள் கால் கிலோ
பனங்கருப்பட்டி 150கிராம்
கடலை பர்பிக்கு
தேவையானவை
வறுத்த வே.கடலை கால் கிலோ
பனங்கருப்பட்டி 150கிராம்

வழிமுறைகள்

எள் உருண்டை.
எள்ளை தண்ணீரில் அலசி வடித்து நிழலில் காய வைக்கவும்.
பனங்கருப்பட்டியை பொடித்து வைக்கவும்.
மிக்சியில் எள்ளைப் போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.
அதிலேயே கருப்பட்டியை சேர்த்து மேலும் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுத்தால் எண்ணெய் பதத்துடன் எள் உருண்டை தயார்.
கடலை பர்பி
வேர்க்கடலையை தோல் உரித்து மிக்சியில் இட்டு இரண்டு சுற்று சுற்றி வைக்கவும்.
அதிலேயே பொடித்த கருப்பட்டி சேர்த்து மேலும் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.
அரைத்த கடலையை ஒரு குழிவான தட்டில் அழுத்தி எடுத்து துண்டுகள் போடலாம்.
.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்