Name: Yellow Pumpkin Payasam recipe by Jayasakthi Ekambaram in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: சேமியா 100 கிராம்; பரங்கிக்காய் 100 கிராம்; சர்க்கரை 150 கிராம்; முந்திரி 6; உலர்ந்த திராட்சை 10; நெய் 4 ஸ்பூன்; உப்புத்தூள் ஒரு சிட்டிகை; பால் கால் லிட்டர்; ஏலக்காய் தூள் அரை ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

சேமியா 100 கிராம்
பரங்கிக்காய் 100 கிராம்
சர்க்கரை 150 கிராம்
முந்திரி 6
உலர்ந்த திராட்சை 10
நெய் 4 ஸ்பூன்
உப்புத்தூள் ஒரு சிட்டிகை
பால் கால் லிட்டர்
ஏலக்காய் தூள் அரை ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

பரங்கிக்காயை துருவி நெய்யில் வறுத்துக் கொள்ளவும்
முந்திரி திராட்சையை நெய்யில் வறுத்துக் கொள்ளவும்
3 டம்ளர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் சேமியாவை போடவும்
மூன்று நிமிடம் வேக விட்டு தண்ணீரை வடிகட்டவும்
அதன் மேல் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்
ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் 2 டம்ளர் தண்ணீர் வைத்து கொதித்ததும் சேமியாவை அதில் போடவும்
சர்க்கரை ஏலக்காய் தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்
வருத்த பரங்கிக்காயை அதில் சேர்க்கவும்
3 நிமிடம் கொதிக்கவைத்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்
நன்றாக ஆறியதும் அதில் பால் சேர்க்கவும்
பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றி முந்திரி திராட்சை சேர்க்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்