Name: bottle gourd curd pachadi recipe by Bhavani Murugan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: சுரைக்காய் நறுக்கியது-1கப்; தயிர் - 1கப்; தேங்காய் துறுவல் - 2 மேஜை கரண்டி; மிளகாய் - 1; சீரகம் - 1தேக்கரண்டி; உப்பு; எண்ணெய், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - தாளிக்க

சுரக்காய் தயிர் பச்சடி செய்முறை பற்றி

டேஸ்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

சுரைக்காய் நறுக்கியது-1கப்
தயிர் - 1கப்
தேங்காய் துறுவல் - 2 மேஜை கரண்டி
மிளகாய் - 1
சீரகம் - 1தேக்கரண்டி
உப்பு
எண்ணெய், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - தாளிக்க

வழிமுறைகள்

சுரக்காயை தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்
வெந்தும் தேங்காய் துறுவல், சீரகம் மிளகாய் சேர்த்து அரைத்துக் அதில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
பிறகு எண்ணெய், கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து அதனுடன் சேர்க்கவும்
பிறகு கீழே இறக்கி வைத்து தயிர் சேர்த்து கிளறி பரிமாரவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்