Name: Bottleguard dryfish kulambu recipe by Bhuvana Selvaraj in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: சுரக்காய் 2கப் நறுக்கியது; தக்காளி 3; பூண்டு 5பல்; புளி கரைசல் 1கப்; சின்ன வெங்காயம் 10; மிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன்; மல்லிதூள் 2 ஸ்பூன்; மஞ்சள்தூள் 1ஸ்பூன்; உப்பு (தே.அ); எண்ணெய் தாளிக்க; கருவாடு 5; பச்சை மிளகாய்2; வெந்தயம் 1ஸ்பூன்

சுரக்காய் கருவாட்டுக் குழம்பு செய்முறை பற்றி

எங்கள் கிராமத்தில் சுரக்காய் பீர்க்கங்காய் குழம்பு மிக பிரபலம்.அதே முறைப்படி நான் சமைத்துள்ளேன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

சுரக்காய் 2கப் நறுக்கியது
தக்காளி 3
பூண்டு 5பல்
புளி கரைசல் 1கப்
சின்ன வெங்காயம் 10
மிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன்
மல்லிதூள் 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் 1ஸ்பூன்
உப்பு (தே.அ)
எண்ணெய் தாளிக்க
கருவாடு 5
பச்சை மிளகாய்2
வெந்தயம் 1ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

வானலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெந்தயம்,சின்ன வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,கறிவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்
தக்காளி,பூண்டு இரண்டையும் எண்ணெய் விட்டு வதக்கவும்
நறுக்கிய சுரைக்காய்,மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லிதூள் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
1கொதி வந்ததும் அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்க்கவும்
10 நிமிடம் நன்கு கொதித்ததும் கருவாட்டு துண்டுகளை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்