Name: Badusha recipe by Reshma Babu in Tamil at BetterButter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: மைதா மாவு 200 கிராம்; தயிர் அரை டம்ளர்; சோடா மாவு ஒரு பின்ச்; உப்பு தேவையான அளவு; ஜீனி 200 கிராம்; லெமன் ஜூஸ் அரை டீஸ்பூன்; எண்ணை தேவையான அளவு

ஒரு பௌலில் மைதா மாவு தயிர் உப்பு சோடா மாவு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

மற்றொரு பவுலில் சீனி சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதித்து ஒரு கம்பிப் பதம் வந்த உடன் அடுப்பை அமைதி லெமன் ஜூஸ் கலந்து கலக்கிக் கொள்ளவும்

ஒரு வட சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மாவை எடுத்து உருண்டைகளாக உருட்டி பாதுஷா வடிவத்தில் செய்து எண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்

பொரித்தெடுத்த பாதுஷாக்களை கரைசலில் போட்டு அரை மணி நேரம் கழித்து எடுத்துப் பரிமாறவும்