Name: Califlower poriyal recipe by sudha rani in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: பூக்கோஸ் சிறிது; வெங்காயம் 4; தக்காளி 2; சாம்பார் பொடி 2 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1/4 ஸ்பூன்; பெருங்காயத்தூள் 1/4 ஸ்பூன்; சீரகம் 1 ஸ்பூன்; மல்லி 2 ஸ்பூன்; சோம்பு 1 ஸ்பூன்; வெந்தயம் 1/4 ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய்; கடுகு 1 ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பூக்கோஸ் சிறிது
வெங்காயம் 4
தக்காளி 2
சாம்பார் பொடி 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/4 ஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் 1/4 ஸ்பூன்
சீரகம் 1 ஸ்பூன்
மல்லி 2 ஸ்பூன்
சோம்பு 1 ஸ்பூன்
வெந்தயம் 1/4 ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய்
கடுகு 1 ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

பூக்கோஸை நறுக்கி கொதிக்கும் நீரில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலந்து பூக்கோஸை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கழித்து அலசி எடுத்து வைக்கவும்
சீரகம் சோம்பு வெந்தயம் பெருங்காயத்தூள் மல்லி ஆகியவற்றை வெறும் வாணலியில் வறுத்து பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
பின் பூக்கோஸை சேர்த்து சாம்பார் பொடி உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
பூக்கோஸ் நன்கு வெந்ததும் பொடித்து வைத்துள்ள பொடியை சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்