Name: Ginger rasam recipe by Krishnasamy Vidya Valli in Tamil at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: இஞ்சி துண்டு ஒரு விரல் அளவு; புளி பாதி நெல்லிக்காய் அளவு நீர்க கரைத்துக்கொள்ளவும்; உப்பு அரை தேக்கரண்டி; மஞ்சள் பொடி 2 சிட்டிகை; தக்காளி ஒன்று; ரசப் பொடி அரை தேக்கரண்டி; வெல்லம் ஒரு சிறிய துண்டு; பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை ஒரு தேக்கரண்டி; தாளிக்க தேவையானவை; நெய் ஒரு தேக்கரண்டி; கடுகு கால் தேக்கரண்டி; மிளகாய்வற்றல் 1; கருவேப்பிலை இரண்டு ஆர்க்கு; பெருங்காயம் 2 சிட்டிகை; மிளகு சீரகம் தலா கால் தேக்கரண்டி ஒன்றிரண்டாக தட்டி சேர்க்கவும்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

இஞ்சி துண்டு ஒரு விரல் அளவு
புளி பாதி நெல்லிக்காய் அளவு நீர்க கரைத்துக்கொள்ளவும்
உப்பு அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி 2 சிட்டிகை
தக்காளி ஒன்று
ரசப் பொடி அரை தேக்கரண்டி
வெல்லம் ஒரு சிறிய துண்டு
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை ஒரு தேக்கரண்டி
தாளிக்க தேவையானவை
நெய் ஒரு தேக்கரண்டி
கடுகு கால் தேக்கரண்டி
மிளகாய்வற்றல் 1
கருவேப்பிலை இரண்டு ஆர்க்கு
பெருங்காயம் 2 சிட்டிகை
மிளகு சீரகம் தலா கால் தேக்கரண்டி ஒன்றிரண்டாக தட்டி சேர்க்கவும்

வழிமுறைகள்

இஞ்சியை நன்றாக தட்டி சாறு எடுத்து அதோடு புளிக்கரைசல் தக்காளி உப்பு மஞ்சள் பொடி ரசப்பொடி வெல்லம் சேர்த்து கொதிக்கவுடவும்
நுரைத்து வரும் வேளையில் அடுப்பை அணைத்து விடவும்
கடாயில் தாளிக்க கொடுத்தவற்றைத் தாளித்து சேர்த்து கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்