Name: Ladies finger poriyal recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: வெண்டைக்காய் 1/4கிலோ; வெங்காயம் 4; தக்காளி 2; பூண்டு 5பல்; பச்சை மிளகாய் 3; கழநீர் 1கப்; மிளகாய்த்தூள் 1ஸ்பூன்; தாளிக்க கடுகு சீரகம் 1ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வெண்டைக்காய் 1/4கிலோ
வெங்காயம் 4
தக்காளி 2
பூண்டு 5பல்
பச்சை மிளகாய் 3
கழநீர் 1கப்
மிளகாய்த்தூள் 1ஸ்பூன்
தாளிக்க கடுகு சீரகம் 1ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

வெண்டைக்காயை வதக்கிக் கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு சீரகம் போட்டு பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்
பெரிய தக்காளி பச்சை மிளகாய் வதக்கிய வெண்டைக்காய் உப்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்
அரிசி கழுவிய நீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்
தண்ணீர் வற்றி வெண்டைக்காய் வதங்கியதும் பரிமாறலாம்
சுவையான வெண்டைக்காய் பொரியல் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்