Name: KARIVEPPILAI KUZHAMBU recipe by Radha Balu in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: ஆய்ந்த கறிவேப்பிலை--- ½ கப்; மிளகு -- 6 தேக்கரண்டி; சீரகம் -- 4 தேக்கரண்டி; புளி -- ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு; பெருங்காயம் -- 1 சிறு துண்டு; நல்லெண்ணை -- 8 தேக்கரண்டி; கடுகு -- 1 தேக்கரண்டி; உப்பு---தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை குழம்பு செய்முறை பற்றி

இது என் அம்மா செய்யும் மிக ருசியான குழம்பு. என் அம்மாவின் குழம்பின் ருசி ஏனோ நான் செய்யும்போது சற்றே குறைவு எனத் தோன்றும்.குழந்தை பெற்ற தாய்மார்களுக்கு நல்ல பத்தியக் குழம்பு இது. குளிர் காலத்தில் உடலுக்குசூடுகொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

ஆய்ந்த கறிவேப்பிலை--- ½ கப்
மிளகு -- 6 தேக்கரண்டி
சீரகம் -- 4 தேக்கரண்டி
புளி -- ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு
பெருங்காயம் -- 1 சிறு துண்டு
நல்லெண்ணை -- 8 தேக்கரண்டி
கடுகு -- 1 தேக்கரண்டி
உப்பு---தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

மூன்று தேக்கரண்டி எண்ணையில் முறையே பெருங்காயம், மிளகு,சீரகம் ஆகியவற்றை வரிசையாக சிவக்க வறுக்கவும்.
அவற்றை எடுத்துவிட்டு கறிவேப்பிலையைப்போட்டுவதக்கவும்.
இவை எல்லாவற்றுடன் புளி,தேவையான உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நைஸாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் மீதியுள்ள எண்ணையை விட்டு,அதில் கடுகு தாளிக்கவும்.
வெடித்ததும் அரைத்த கலவையை விட்டு கிளறவும்.
நன்கு கெட்டியாகி 3/4கப் அளவாகி எண்ணை பிரிந்ததும் இறக்கவும்.
சுவையான காரசாரமான குழம்பு ரெடி.பச்சடி, பொரித்த அப்பளத்துடன் சாப்பிட சுவை கூடும்.
சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடவும், தயிர் சாதத்துக்கு தொட்டுக் கொள்ளவும் அருமையாக இருக்கும் இந்த கறிவேப்பிலை குழம்பு.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்