Name: RASAM recipe by Munsila Fathima in Tamil at BetterButter
Prep time: 3 min
Cook time: 8 min
Total time: 11 min
Yield: 3
Ingredients: புளி நெல்லிக்காய் அளவு; உப்பு தேவைக்கு; பூண்டு 5 பற்கள்; சிவப்பு மிளகாய் 5; தாளிக்க:; எண்ணெய் சிறிதளவு; மிக சிறிய அளவாக:; கடுகு 1/8 தேக்கரண்டி; வெந்தயம் 1/8 தேக்கரண்டி; சீரகம் 1/4 தேக்கரண்டி; பெருங்காய தூள் சிறிது; கருவேப்பிலை

புளிச்சார் செய்முறை பற்றி

எங்கள் ஊரில் இதை காட்டு புலிச்சாறு என்று சொல்வோம். சாதத்திற்கு இந்த புலிச்சாறு ஒன்றே போதும்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

புளி நெல்லிக்காய் அளவு
உப்பு தேவைக்கு
பூண்டு 5 பற்கள்
சிவப்பு மிளகாய் 5
தாளிக்க:
எண்ணெய் சிறிதளவு
மிக சிறிய அளவாக:
கடுகு 1/8 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் 1/8 தேக்கரண்டி
சீரகம் 1/4 தேக்கரண்டி
பெருங்காய தூள் சிறிது
கருவேப்பிலை

வழிமுறைகள்

புளியை கரைத்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.
பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை சிறிது எண்ணையில் வறுத்து திரித்து கொள்ளுங்கள்.
பின்பு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேறியதும் கடுகு, பொரிந்ததும் வெந்தயம் சீரகம் கருவேப்பிலை பெருங்காய தூள் சேர்த்து மனம் வந்ததும் திரித்து வைத்த பூண்டு மிளகாயை சேர்க்கவும்.
அதனுடன் கரைத்த புளி கரைசல் சேர்க்கவும்.
தேவையான உப்பு சேர்த்து நுரை பொங்கியதும் அடுப்பை அணைத்து விடுங்கள்.
சூப்பரான காட்டு புளிச்சார் தயார்.