Name: Paneer masala dosai recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: தோசை மாவு ஒரு கப்; பன்னீர் மசாலா செய்வதற்கு தேவையானவை::::; பன்னீர் 50 கிராம்; வெங்காயம் ஒன்று; பூண்டு விழுது அரை ஸ்பூன்; உப்பு ஒரு சிட்டிகை; மஞ்சள் தூள் ஒரு பின்ச்; மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; கரம் மசாலா அரை ஸ்பூன்; தயிர் ஒரு கரண்டி; மல்லி இலை ஒரு பின்ச்; எண்ணை தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

தோசை மாவு ஒரு கப்
பன்னீர் மசாலா செய்வதற்கு தேவையானவை::::
பன்னீர் 50 கிராம்
வெங்காயம் ஒன்று
பூண்டு விழுது அரை ஸ்பூன்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
மஞ்சள் தூள் ஒரு பின்ச்
மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா அரை ஸ்பூன்
தயிர் ஒரு கரண்டி
மல்லி இலை ஒரு பின்ச்
எண்ணை தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

பன்னீர் மசாலா செய்வதற்கு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் பனீரை துருவிக்கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும் பிறகு உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறி விடவும்
வெங்காயம் வதங்கியவுடன் அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறி உடன் துருவிய பனீர் சேர்த்து கிளறவும்
பிறகு தயிர் மல்லி இலை தூவி கிளறி எடுத்துக் கொள்ளவும்
தோசை தவாவை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் தோசை மாவை எடுத்து தோசை ஊற்றவும் எண்ணெய் ஊற்றி முக்கால் பாகம் வேக விடவும்
பிறகு அதில் செய்து வைத்துள்ள பன்னீர் மசாலாவை வைத்து மீண்டும் மூடி வைத்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்
சுவையான பனீர் மசாலா தோசை தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்