Name: Spicy ,tangy vilambikai pickle recipe by Shoba Jaivin in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: விளிம்பிகாய் தேவையான அளவு; சின்ன வெங்காயம்; மிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவு; மஞ்சள் தூள் அரை ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு; வெந்தயம் 2 ஸ்பூன்; பெருங்காயம் ஒரு டீஸ்பூன்

Spicy,tangy விளிம்பிகாய் ஊறுகாய் செய்முறை பற்றி

மினிகாய் மிகவும் புளிப்பு தன்மை உடையது மீன் குழம்புகளிலும் மாங்காய் இல்லாத சமயத்தில் இதை பயன்படுத்தலாம் அதை வைத்து நான் ஒரு ஊறுகாய் செய்துள்ளேன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 10

விளிம்பிகாய் தேவையான அளவு
சின்ன வெங்காயம்
மிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் அரை ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு
வெந்தயம் 2 ஸ்பூன்
பெருங்காயம் ஒரு டீஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

தேவையான அளவில் விளம்பிகாய் எடுத்துக் கொள்ளவும்
சிறுசிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்
விலங்குகள் வெட்டிய பிறகு வரும் அளவும் சின்ன வெங்காயம் நறுக்கி அளவும் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் தாளிக்கவும்
பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்
சின்ன வெங்காயம் வதக்கவும்
விளம்பி காயை சேர்க்கவும்
தேவையான அளவு உப்பு மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்
நன்கு சுருண்டு எண்ணெய் பிரிந்ததும் பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்
புளிப்பு மற்றும் காரசாரமான விளம்பி காயை ஊறுகாய் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்