Name: Carrot pickle recipe by Sarojam Arumugam in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: துருவிய கேரட் 200 GM; நசுக்கிய பூண்டு 20 GM; மிளகாய்த்தூள் 3 மேசைக்கரண்டி; உப்பு தேவையான அளவு; நல்லெண்ணெய் 5 மேசைக்கரண்டி; கடுகு 2 மேசைக்கரண்டி; வெந்தயம் 2 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை சிறிதளவு; மஞ்சள் தூள் அரை தேக்கரண்டி; வினாகிரி 3 தேக்கரண்டி; எலுமிச்சம் சாறு 3 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

துருவிய கேரட் 200 GM
நசுக்கிய பூண்டு 20 GM
மிளகாய்த்தூள் 3 மேசைக்கரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் 5 மேசைக்கரண்டி
கடுகு 2 மேசைக்கரண்டி
வெந்தயம் 2 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் அரை தேக்கரண்டி
வினாகிரி 3 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சம் சாறு 3 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றாமல் கடுகு வெந்தயம் வறுக்கவும்
வருத்த கறவை பொடியாக்கவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெள்ளைப் பூண்டு இஞ்சி கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்
இத்துடன் கேரட் சேர்த்து வதக்கவும்
வதங்கினதும் வத்தல் பொடி உப்பு காயப்பொடி கடுகு தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி வைக்கவும்
ஆறினதும் ஒரு பாட்டிலில் நிரப்பி வைக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்