Name: Tomato pickle recipe by Fathima Beevi in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: தக்காளி-6; புளி- சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு; வெந்தயம்-1/2 டேபிள் ஸ்பூன்; காய்ந்த மிளகாய் வற்றல்-7; உப்பு- தேவையான அளவு; பெருங்காயத்தூள்- ஒரு சிட்டிகை; நல்லெண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்; கடுகு -1/4 டீ ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

தக்காளி-6
புளி- சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
வெந்தயம்-1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் வற்றல்-7
உப்பு- தேவையான அளவு
பெருங்காயத்தூள்- ஒரு சிட்டிகை
நல்லெண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு -1/4 டீ ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

ஒரு வாணலியில் வெந்தயம் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து பொடித்து கொள்ளவும்.
காய்ந்த மிளகாய் வற்றல், புளி, தக்காளியை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு சேர்த்து பொடித்து எடுக்கவும்.
பின்பு அரைத்த தக்காளி விழுதை உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
நன்கு வதங்கியதும் வெந்தயபொடி சேர்த்து கிளறவும்.
மிதமான சூட்டில் நன்றாக தக்காளி சுருண்டு வரும் வரை வதக்கி அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்