Name: Ivy gourd fry recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: கோவக்காய் கால் கிலோ; வெங்காயம் நான்கு; தக்காளி-2; பூண்டு 10 பல்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; மிளகாய் தூள் இரண்டு ஸ்பூன்; கடுகு அரை ஸ்பூன்; சீரகம் அரை டேபிள்ஸ்பூன்; என்னை 50 மில்லி

கோவக்காய் மசாலா செய்முறை பற்றி

புளிப்பும் காரமும் கலந்த ஒரு ஸைடிஸ்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கோவக்காய் கால் கிலோ
வெங்காயம் நான்கு
தக்காளி-2
பூண்டு 10 பல்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
மிளகாய் தூள் இரண்டு ஸ்பூன்
கடுகு அரை ஸ்பூன்
சீரகம் அரை டேபிள்ஸ்பூன்
என்னை 50 மில்லி

வழிமுறைகள்

கோவக்காய் வெங்காயம் தக்காளி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் பூண்டை தோலுரித்து நசுக்கிக் கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம் கடுகு சேர்த்து பொரிந்ததும் பூண்டு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி உப்பு மஞ்சள்தூள் கோவைக்காய் சேர்த்து வேக விடவும்
கோவக்காய் நன்கு வெந்தவுடன் அதில் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து சுருள கிளறி பரிமாறலாம்
சுவையான ஈஸியான கோவக்காய் மசாலா தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்